ケール、らしきもの

　先日、めったに行かないスーパー、メガに行ってみた。何か目新しい野菜（カメの餌用に）ないかな～、と眺めて、こんなものを発見。

　葉の長さは２０ｃｍほど、けっこうがっしりと分厚くて、チリチリになってるのは縁だけ。これ何だろ、レジでわかるかな、と買ってみたけど、レジの女の子も私に「これ何ですか」と訊く始末。知らない、と言いつつ買う私も変な客だよな。結局レジでは、パセリということで会計。

　困ったときの掃除のおばさん頼みで訊いてみたけど、知らないと言う。あら～。

　とりあえず、少しだけ切ってカメにやったら、そんなに好きじゃないけど一応食べる。

　ただ、見た感じがほうれん草やアセルガ（フダンソウ）に似ていて、その近縁種だとすると、シュウ酸が多い可能性もある。やっぱりちゃんと調べないと、安心して食べさせられない。

　ということで、ツイッターで流してみたら、ケールではないかとの情報が。調べたら、まさにそれのような気がしてきました。ということで、記事書いちゃってます。

　ケール、スペイン語ではcol verde、col crespaなどと言うらしいですが（後日確認したところ、くだんのスーパーではBerzaという名前になってました）、要するにキャベツの変種だそうです。日本では、青汁の原料として有名らしい。花材としても使うとか、ケールと教えてくれた友人から聞きました。

　キャベツなので、アブラナ科。成分を調べてみると、こちらとか。カルシウム２２０ｍｇに対し、リンが４５ｍｇと非常に優秀。蛋白質、脂質は少なく、繊維は３．７ｇとなかなか豊富（キャベツだもんなあ）、ミネラル・ビタミンも豊富。シュウ酸はここには出てませんが、少ない様子。

　ただし、アブラナ科なので、甲状線種誘発物質が含まれる（と思われる）。大量にやるのはよくないかもだけど、何しろこのカルシウム量なので、ある分は遠慮せず食べてもらうことにしよう。

　にしても、ネットの情報力はすごいです。教えてくれた友人、協力してくれた友人たちに感謝しています。